“隊(duì)排的真長，都說吃著不賴！”“這樣的活動(dòng)多搞幾次，讓家長能隨時(shí)品嘗學(xué)校美食。”“講真，這幾年縣教育局為了讓孩子們吃得更好更健康做了不少努力！”……10月19日，臨潁縣教育系統(tǒng)首屆“陽光食堂”廚師技能大賽暨學(xué)校食堂美食大賽開幕，現(xiàn)場人頭攢動(dòng)、家長好評(píng)如潮。

為展示學(xué)校食堂改革成果、加強(qiáng)校園食安建設(shè)、激發(fā)食堂工作人員的廚藝潛能，臨潁縣總工會(huì)、臨潁縣教育局聯(lián)合主辦了此次比賽。來自全縣教育系統(tǒng)15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）中心學(xué)校、18個(gè)縣直學(xué)校的33個(gè)食堂制作團(tuán)隊(duì)齊聚一堂，切磋烹飪技藝。參賽選手們通過早中晚三餐、刀工比拼、特色展示等比賽項(xiàng)目一較廚藝高下。100位家長評(píng)委和現(xiàn)場群眾通過現(xiàn)場品嘗和線上投票的方式為參賽選手投票，評(píng)選出“陽光食堂”金勺獎(jiǎng)、銀勺獎(jiǎng)、銅勺獎(jiǎng)及人氣獎(jiǎng)等榮譽(yù)。

比賽同時(shí)設(shè)置學(xué)校食堂安全總監(jiān)知識(shí)問答項(xiàng)目，通過必答和搶答形式開展比賽，比賽分常規(guī)知識(shí)問答、管理素養(yǎng)論述以及食品安全問題處置模擬等三個(gè)環(huán)節(jié)。旨在提高學(xué)校食堂管理人員的專業(yè)知識(shí)和應(yīng)急處理能力，激發(fā)對食品安全管理工作的熱情和責(zé)任感。

本次大賽不僅有廚藝比拼，還有各學(xué)校社團(tuán)活動(dòng)成果展示，武術(shù)團(tuán)體、韻律操、剪紙服裝秀、花樣籃球等節(jié)目充滿創(chuàng)意和活力，展現(xiàn)了臨潁縣學(xué)子們的多才多藝和積極向上的精神風(fēng)貌。

“‘陽光食堂’這個(gè)名字不僅寓意著透明、公開，更承載著我們對食品安全、營養(yǎng)健康的莊嚴(yán)承諾，以及對孩子們健康成長的深切期望。”漯河市教育局黨組成員、副局長郭俊偉在開幕儀式上表示，本次大賽不僅是一場烹飪技能的較量，也是一次餐飲文化的碰撞，更是一次關(guān)注校園食品安全、關(guān)愛孩子飲食健康的互動(dòng)交流，期待通過這次大賽，能夠進(jìn)一步推動(dòng)臨潁縣乃至全市學(xué)校食堂的陽光化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、智慧化建設(shè)。

據(jù)悉，今年3月份以來，臨潁縣委縣政府組織紀(jì)檢、公安、市場監(jiān)管等13個(gè)部門聯(lián)合推進(jìn)學(xué)校食堂違規(guī)整治專項(xiàng)行動(dòng)，掀起了臨潁縣學(xué)校食堂改革的高潮，結(jié)束了全縣學(xué)校食堂的承包史，實(shí)現(xiàn)了“陽光食堂”“陽光供餐”的目標(biāo)。截至目前，全縣所有公辦學(xué)校食堂已全部改為自主經(jīng)營，建立了“學(xué)校自營、集中采購、數(shù)字監(jiān)管”三大體系，有效提升了學(xué)校供餐質(zhì)量，探索形成學(xué)校供餐管理的“臨潁經(jīng)驗(yàn)”。本次廚師技能大賽既是一次廚師職業(yè)技能的比拼，也為各學(xué)校搭建了一個(gè)交流學(xué)習(xí)、風(fēng)采展示的平臺(tái)。參賽學(xué)校相互學(xué)習(xí)、相互借鑒，以比促練，以賽代培，提升了食品安全管理水平及從業(yè)人員專業(yè)技能。

（來源：河南省教育融媒體采編中心，作者：教育時(shí)報(bào)記者 丁愛軍，通訊員：李曉培）