“星期一能量午餐——香米飯、腐竹黃燜雞塊、冰糖綠豆湯……星期二——能量午餐龍利魚燉豆腐、蒜蓉生菜……”1月13日，滑縣道口第二完全小學(xué)公示了精心制定的一周食譜，引得眾多家長(zhǎng)關(guān)注和點(diǎn)贊。據(jù)了解，該校是滑縣食堂學(xué)校之一，為全校孩子供應(yīng)午餐。學(xué)校嚴(yán)格遵循科學(xué)膳食標(biāo)準(zhǔn)，賦予校園餐工作更多的情懷和溫度，積極發(fā)掘本地飲食文化，走出了一條別具特色的食育之路。

學(xué)校后勤校長(zhǎng)胡偉瑜說(shuō)：“我們從社會(huì)最為關(guān)注的校園餐做起，旨在養(yǎng)育吃的棒、長(zhǎng)的壯的學(xué)生，讓孩子吃得開心，家長(zhǎng)送得放心！”

餐廳成為“我家的廚房”，在煙火中感悟幸福味道。結(jié)合科學(xué)膳食標(biāo)準(zhǔn)要求，本著讓孩子們足額享受膳食費(fèi)用的初心，學(xué)校堅(jiān)持“每周一食譜，兩周不重樣”，注重精細(xì)管理。同樣的標(biāo)準(zhǔn)下，學(xué)生飯菜提質(zhì)不提價(jià)，鮮魚、大蝦、牛肉等高品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)食材“飛”入餐盤成為日常，全面增強(qiáng)了學(xué)生的體質(zhì)健康。豐富的美食，也讓幸福彌漫每一名學(xué)生的心中。

探索食育課程開發(fā)，在舌尖上品味家鄉(xiāng)文化。糧穩(wěn)天下安。滑縣作為中國(guó)小麥第一縣，小麥?zhǔn)歉⑹腔辏欢S河故道的食物之美，在促勞、增智、健體、養(yǎng)德、育美。學(xué)校積極開發(fā)金穗課程，不僅培養(yǎng)孩子“心有家國(guó)天下，眼看千古未來(lái)”的胸襟格局，更結(jié)合本土小麥生產(chǎn)、運(yùn)河文化、道口燒雞等特色產(chǎn)業(yè)，積極推進(jìn)食育工作，在“一粥一飯”中，探索傳承中華優(yōu)秀飲食文化的功能。

學(xué)校在校園里開發(fā)了“一畝良田”“半畝菜園”農(nóng)耕園，種植了水蘿卜、大白菜、香菜、油菜、辣椒、小麥等多種蔬菜、農(nóng)作物。這也成為全校師生“每天看一看、澆澆水、除除草”的最紅打卡場(chǎng)所。農(nóng)耕園里，孩子們根據(jù)季節(jié)變化，分年級(jí)參與不同勞作，體驗(yàn)四時(shí)節(jié)氣“春耕夏長(zhǎng)、秋收冬藏”的變換過(guò)程，品嘗勞動(dòng)果實(shí)做成的美味食品，品味“一分耕耘一分收獲”的獲得感，感悟“粒粒皆辛苦”的內(nèi)涵，養(yǎng)成“勤儉節(jié)約、愛惜糧食、不怕辛苦、團(tuán)結(jié)協(xié)作”的勞動(dòng)品質(zhì)，培養(yǎng)從小家到大家的愛國(guó)情懷，促進(jìn)德智體美勞全面發(fā)展。

“孩子回家對(duì)我說(shuō)，今天吃的現(xiàn)烤面包，是用咱們老家田地里種的小麥磨成面粉做的！當(dāng)時(shí)孩子臉上的自豪，讓我非常感動(dòng)！我想，這一定可以成為多年后，他無(wú)論身居何處，都能念念不忘的‘家味道’‘桑梓情’！”一位學(xué)生家長(zhǎng)動(dòng)情地說(shuō)。

遵循科學(xué)理念，在規(guī)范中護(hù)航學(xué)生成長(zhǎng)。學(xué)校始終將教育領(lǐng)域中的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度應(yīng)用到食堂管理中。后勤部定期開展培訓(xùn)，強(qiáng)化從業(yè)人員的食品安全知識(shí)和規(guī)范操作流程，形成飲食安全閉環(huán)；管理層分批組成食材驗(yàn)收小組，隨機(jī)調(diào)換，常態(tài)詢價(jià)，把控食材質(zhì)量和實(shí)時(shí)價(jià)位，確保每一分錢都用在學(xué)生身上；“食育課程”建設(shè)小組走進(jìn)全國(guó)食育課程開發(fā)典范單位，沉浸式跟崗培訓(xùn)，從飲食行為維度學(xué)習(xí)如何培養(yǎng)學(xué)生良好的進(jìn)餐行為及飲食習(xí)慣，從食物科學(xué)維度了解食品之間的差異，從飲食文化維度學(xué)習(xí)中原飲食文化的魅力以及不同國(guó)家、地區(qū)和民族之間飲食文化的不同。

孩子的飲食健康是每位家長(zhǎng)永遠(yuǎn)關(guān)心的話題，牽動(dòng)每一位家長(zhǎng)的心。學(xué)校定期邀請(qǐng)各年級(jí)家長(zhǎng)代表走進(jìn)學(xué)校，零距離參觀“我家的廚房”，了解食品制作和留樣、餐具清洗等操作流程，和孩子共享美味午餐，跟校長(zhǎng)共商改進(jìn)細(xì)節(jié)。家長(zhǎng)積極參與、踴躍獻(xiàn)策，形成了推進(jìn)家校食堂工作的最好監(jiān)督合力。

“校園是一副富春山居圖，在方寸之間種桃種李種春風(fēng)；教育是一副千里江山圖，在創(chuàng)造之中見天見地見未來(lái)。以辦好校園餐工作為突破口，辦‘記憶里的教育味道，家門口的高品質(zhì)學(xué)校’，建設(shè)‘有家有愛有天下’的校園文化，營(yíng)造‘有情有義有溫度，共處共融共進(jìn)步’的校風(fēng)，推進(jìn)學(xué)校、教師、學(xué)生、家長(zhǎng)構(gòu)建發(fā)展共同體，探索‘走出小家，熱愛國(guó)家，成為大家’的辦學(xué)治校道路，永遠(yuǎn)是我們的初心和目標(biāo)！”學(xué)校校長(zhǎng)王莉如是說(shuō)。

（來(lái)源：河南省教育融媒體采編中心 通訊員 王景紅）